La présente étude vise à mettre en évidence le rôle du stress oxydatif dans le diabète sucré et à étudier les effets de Cinnamomum zeylanicum dans le traitement du diabète de type 2 en utilisant des modèles animaux. L'extrait aqueux de Cinnamomum zeylanicum a été évalué en tant qu'antioxydant dans deux domaines principaux: premièrement, la détection de composés dans l'extrait végétal et leur évaluation in vitro dans le contrôle des radicaux libres, et deuxièmement, l'évaluation de l'extrait in vivo en contrôlant les effets du stress oxydatif et des antioxydants après avoir induit un stress oxydatif. Les données des études animales ont révélé les effets bénéfiques du traitement à la cannelle chez les souris diabétiques en améliorant son effet sur le stress oxydatif dans le groupe de traitement (D). Les résultats suggèrent également une influence positive possible de C. zeylanicum sur la prévention de la fibrose du pancréas et la sécrétion d'insuline chez l'animal diabétique. De plus, l'ingestion d'extrait aqueux de C. zeylanicum semble exercer un effet hypoglycémique bénéfique chez les sujets diabétiques, la teneur élevée en composés phénoliques et en vitamines, en éléments et en capacité antioxydante pouvant contribuer à ces bienfaits pour la santé.