Alimentația omului reprezintă unul dintre stâlpii fundamentali a construcției sale. Sănătatea și echilibrul fiecăruia, se află în corelație directă cu hrana. Deprinderea unei alimentații adecvate, aduce, împreună cu alte elemente corecte de comportament, o viață sănătoasă.
În ceea ce privește actul hrănirii, nu este important doar ce mâncăm, ci și cât, când și cum ne alimentăm.
Cui ar trebui să încredințăm sănătatea noastră? Ar trebui să controlăm noi înșine sau să permitem guvernului sau lumii afacerilor să aibă grijă de tot ce avem nevoie tot timpul? În timp ce publicul larg este acum mult mai deschis la recunoașterea puterii naturii, din păcate Agenția de Protecție a Sănătății din S. U. A. luptă cu această explozie de cunoștințe prin mijloace ce ar putea fi privite ca nedemocratice. Pentru cei neinițiați, needucați sau naivi, ar putea părea ca un raționament nerezonabil. La urma urmei, cine s-ar opune unei hrane sănătoase, vitaminelor, legumelor și plantelor?